น้ำมันเมล็ดชา

น้ำมันเมล็ดชา

เป็นน้ำมันที่นิยมใช้กันมานานกว่า 1000 ปี ทางใต้ของจีน เช่นในมลฑลหูหนาน เป็นน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดดอกชาคามิเลียโอลิเฟร่า โดยวิธีการหีบเย็น ปัจจุบันต้นชาคามิเลียโอลิเฟร่าได้นำมาปลูกที่ อ.แม่ฟ้าหลวง เพื่อการศึกษาในโครงการและพัฒนาการปลูกชาน้ำมันมูลนิธิชัยพัฒนา เพื่อค้นคว้าสายพันธุ์ี่เหมาะสมในการปลูกที่ประเทศไทย

"น้ำมันเมล็ดชา" เป็นน้ำมันที่ได้รับสมญานามว่าเป็นน้ำมันมะกอกแห่งตะวันออก เพราะจากการศึกษา่วิจัยทางวิทยาศาสตร์การอาหาร พบว่าามีสัดส่วนของกรดไขมัน ชนิดต่างๆในประมาณที่ดีไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันะกอก เช่น ไขมันอิ่มตัว (ไขมันไม่ดี) ต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (ไขมันดี) สูง กรดโอเลอิก (โอเมก้า 9) สูงถึง 88% ไม่มีกรดไขมันทรานซ์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี และดี มีสารแคททีซีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระัสูง ในรูปสารโพลีฟีนอล จึงช่วยป้องกัน และมีส่วนช่วยลดระดับแอลดีแอล (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดตีบ และป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อ เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหาร เพราะมีุจุดเดือดสูงถึง252 องศาเซลเซียส

จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพ อย่าลืมออกกำลังกายด้วยล่ะ ดีที่สุด