ด้วยความปราถนาดีจาก www.hakkapeople.com
ใน กทม. ตอนนี้ น่าจะมีร้านอาหารแคะแบบดั้งเดิมเหลืออยู่เพียง 6 ร้านเท่านั้น
ดูรายละเอียดได้ที่
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=10-07-2008&group=16&gblog=1
ถ้าใครรู้จักร้านอาหารแคะอื่นๆ ก็ ช่วยมาแนะนำด้วย
คิดว่าร้านอาหารจีนแคะเหลือน้อย เพราะราคาแพง
อย่าง เปียงกี่ ค่อนข้างสูง
เรือนไม้ ถนนมหานคร ( ถ้าผิดก็ต้องขออภัย ไปมานานแล้วและเป็นบ้านนอกด้วย ) ราคาสูง
ร้านอาหารจีนแคะ 6 ร้าน ใน กทม.
ร้านเหล่านี้ยังรักษาวิธีการปรุงอาหารแบบจีนแคะอยู่ ใช้เหล้าแดง ข้าวหมากแดงในการปรุง รวมทั้งน้ำจิ้มแบบแคะแท้ๆ
ร้านทั้งหมดนี้ เป็นร้านอาหารเล็กๆ ทำกันแบบครอบครัว ฝีมือเยี่ยมยอด
ส่วนด้านบริการ ก็ถ้ามีลูกค้าเยอะการบริการก็จะช้า เพราะทีมทำครัวมีน้อย ต้องขอให้เข้าใจทางร้านด้วย เพราะคงจะหาจ้างลูกจ้างมาเยอะไม่ได้
หลายๆ ร้านก็บ่นว่า จะมีลูกหลานมารับช่วงทำกิจการต่อหรือไม่ เพราะงานร้านอาหารเป็นงานหนัก
1. ยกฮั้ว พลับพลาไชย ป้อมปราบศัตรูพ่าย link 2. กันเองโภชนา วงเวียนสวนมะลิ ป้อมปราบศัตรูพ่าย link 3. เปียงกี่ แยกราชวงศ์ เยาวราช สัมพันธวงศ์ link 4. แหลมทองโภชนา เยาวราช สัมพันธวงศ์ link 5. เหมยเจียงโภชนา อุรุพงษ์ ยมราช เขตราชเทวี link 6. เอี้ยวฮินโภชนา ถนนวุฒากาศ บางค้อ จอมทอง link
แผนที่ร้านอาหารจีนแคะ 6 ร้าน ใน กทม. กรุงเทพและปริมณฑล Link
อาหารแคะที่ร้านต่างๆ มี บริการ ได้แก่ หัวปลาเผือก กระเพาะหมูกรอบเปรี้ยวหวาน ไก่อบเกลือ ไก่ทอดแบบแคะ หมูสามชั้นนึ่งผักแห้ง(ห่ำโฉ้ย) เต้าหู้น้ำแดงข้าวหมาก ฟองเต้าหู้ทอด ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นไชเท้า
หมูสามชั้นนึ่งผักแห้ง(ห่ำโฉ้ย)
กระเพาะหมูกรอบเปรี้ยวหวาน
เต้าหู้น้ำแดงข้าวหมาก img src = http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1215678853.jpg >
ฟองเต้าหู้ทอด
ไก่ทอด
เส้นหมี่น้ำใส่ข้าวหมาก
น้ำจิ้ม
ก็รีบๆ ไปทาน เพราะไม่รู้ว่าร้านเหล่านี้จะอยู่ได้นานอีกเท่าไร ร้านรสดีที่วงเวียนใหญ่ ก็ปิดไปอีก 1 ร้าน เพราะเดิมรู้จักอยุ่ 7 ร้าน ตอนนี้ก็เหลือเพียง 6 ร้านเท่านั้น
สมาคมต่างๆ
hakka@hakkapeople.com
คุณความดี แด่บรรพชนและชาวฮากกาที่ฮึกเหิม
www.hakkapeople.com
ร้านอาหารจีนแคะ
คิดว่าร้านอาหารจีนแคะเหลือน้อย เพราะราคาแพง
อย่าง เปียงกี่ ค่อนข้างสูง
เรือนไม้ ถนนมหานคร ( ถ้าผิดก็ต้องขออภัย ไปมานานแล้วและเป็นบ้านนอกด้วย ) ราคาสูง
ร้านอาหารจีนแคะ ใน กทม.
ร้านอาหารจีนแคะ 6 ร้าน ใน กทม.
ร้านเหล่านี้ยังรักษาวิธีการปรุงอาหารแบบจีนแคะอยู่ ใช้เหล้าแดง ข้าวหมากแดงในการปรุง รวมทั้งน้ำจิ้มแบบแคะแท้ๆ
ร้านทั้งหมดนี้ เป็นร้านอาหารเล็กๆ ทำกันแบบครอบครัว ฝีมือเยี่ยมยอด
ส่วนด้านบริการ
ก็ถ้ามีลูกค้าเยอะการบริการก็จะช้า เพราะทีมทำครัวมีน้อย
ต้องขอให้เข้าใจทางร้านด้วย เพราะคงจะหาจ้างลูกจ้างมาเยอะไม่ได้
หลายๆ ร้านก็บ่นว่า จะมีลูกหลานมารับช่วงทำกิจการต่อหรือไม่ เพราะงานร้านอาหารเป็นงานหนัก
1. ยกฮั้ว พลับพลาไชย ป้อมปราบศัตรูพ่าย link
2. กันเองโภชนา วงเวียนสวนมะลิ ป้อมปราบศัตรูพ่าย link
3. เปียงกี่ แยกราชวงศ์ เยาวราช สัมพันธวงศ์ link
4. แหลมทองโภชนา เยาวราช สัมพันธวงศ์ link
5. เหมยเจียงโภชนา อุรุพงษ์ ยมราช เขตราชเทวี link
6. เอี้ยวฮินโภชนา ถนนวุฒากาศ บางค้อ จอมทอง link
แผนที่ร้านอาหารจีนแคะ 6 ร้าน ใน กทม. กรุงเทพและปริมณฑล Link
อาหารแคะที่ร้านต่างๆ มี บริการ ได้แก่
หัวปลาเผือก กระเพาะหมูกรอบเปรี้ยวหวาน ไก่อบเกลือ ไก่ทอดแบบแคะ
หมูสามชั้นนึ่งผักแห้ง(ห่ำโฉ้ย) เต้าหู้น้ำแดงข้าวหมาก ฟองเต้าหู้ทอด
ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นไชเท้า
หมูสามชั้นนึ่งผักแห้ง(ห่ำโฉ้ย)
กระเพาะหมูกรอบเปรี้ยวหวาน
เต้าหู้น้ำแดงข้าวหมาก
img src = http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1215678853.jpg >
ฟองเต้าหู้ทอด
ไก่ทอด
เส้นหมี่น้ำใส่ข้าวหมาก
น้ำจิ้ม
ก็รีบๆ ไปทาน เพราะไม่รู้ว่าร้านเหล่านี้จะอยู่ได้นานอีกเท่าไร
ร้านรสดีที่วงเวียนใหญ่ ก็ปิดไปอีก 1 ร้าน เพราะเดิมรู้จักอยุ่ 7 ร้าน ตอนนี้ก็เหลือเพียง 6 ร้านเท่านั้น