圣寿无疆 หน้าแรก
HakkaPeople(Thai) ชุมชนชาวฮากกา Hakka people .  
ที่ใดมีตะวันขึ้น ที่นั้นมีชาวจีน ที่ใดมีชาวจีน ที่นั้นมีเค่อเจียเหริน hakkapeople.com

ต้น-หยก 2010-06 ปักษ์หลัง

รวมคำถาม ต้น-หยก ปักษ์หลัง เดือน มิถุนายน 2010

 

ดูรายการย้อนหลัง ทั้งหมด คลิกที่ [ขึ้น]


ตั้งค่าการแสดงผลความคิดเห็น

Select your preferred way to display the comments and click "Save settings" to activate your changes.

ขี กว้วย เถียน

     มาเพิ่มต้นหยกต่ออีก หนึ่งเรื่อง ขอเชิญ ไถ่ก๊า มาร่วมสนุกนะครับ

       ขี กว้วย เถียน อื๋อม ห้อ สี่ หวอ(นาประหลาดปลูกข้าวไม่ได้)(ประหลาดนาไม่ได้ปลูกข้าว)

       ไถ่ สู่ เซ่ สู่ ลุ้ง ลา หมอ(ไม้ใหญ่ไม้เล็กก็ไม่มี)

        ทับ สุ้ย คั้ง ไก เทียน หยอง เจี๊ยน(วิดน้ำค้างไว้ในทุ่งกรำแดด)

        เฉียง เที้ยน เกี่ย หงิด พัก มี่ ผอ(ไม่มีฝนหลายวันมีข้าวขาวโผล่)

ภาพประกอบนาเกลือ

นาประหลาดไม่ได้ปลุกข้าว

ขีกว้ายเถียน นาประหลาดจะไปปลุกข้าวได้อย่างไร ก็ดินมันเค็มอะคับ ไม่มีไม้อะไรขึ้นได้แน่ น้ำที่วิดเข้านานี้เป็นน้ำทะเล และพื้นนาดินเหนียวก็ต้องกลิ้งให้เรียบๆ เมื่อน้ำเค็มกรำแดดหลายๆวัน น้ำระเหยไปก็จะได้ผลึกของเกลือที่อุดมด้วยไอโอดีน ถ้าใครผ่านจากมหาชัยไปทางแม่กลองก็จะเห็นนาเกลืออยู่สองข้างทาง สมัย20กว่าปีก่อนเวลาผ่านตอนเช้าๆจะเห็นดวงอาทิตย์กำลังขึ้นจากขอบฟ้าสีแสดดวงโตๆใหญ่ๆ ประกอบกับกังหันลมแบบโบราณเพื่อหมุนระหัดวิดน้ำหลายๆชุด ซึ่งเป็นภาพที่สวยจับจิตจับใจจริงๆ แต่ตอนนี้ความเจริญไปถึงแล้วทุกอย่างก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา เกลือนี้เรียกเกลือสมุทร จะมีความชื้นสูง ไหงก็ยังเป็นลูกประจำอยู่ ถ้าผ่านไปก็จะซื้อเกลือทั้งถุงเล็ก และเม็ดใหญ่ แต่เกลือที่เราซื้อตามห้าง ตามโฑษณาทางtv ที่สะอาดๆสีขาวๆแห้งๆนั้นเป็นเกลือจากใต้พื้นดิน เป็นเกลือสินเธาว์แต่เติมไอโอดีน จะมีมากแถวๆ อ.พิมาย เกลือฮากกาฝ่า ฮ่ำจ้อ หย่าม แต่อย่าให้ หย่ามฮ่ำอากอ แปลเป็นไทยได้ว่า ภาษาฮากกาเรียกเกลือว่า หย่าม แต่อย่าให้เกลือเรียกพี่
รูปภาพของ อาฉี

ไม่ใช่นาข้าว ก็นาขาว

ไม่ใช่นาข้าว ก็นาขาวๆ

ถ้าเป็นสมัยก่อน การคมนาคมไม่สะดวก บางพื้นที่ ที่ห่างไกลชายฝั่ง ราคาดีไม่แพ้ข้าวเลยเชียวนะ

อาปาไหงเล่าว่า สมัยอยู่ถ่องซัน ก่อนหลอยเสี่ยมหลอ เคยรับจ้างหาบไอ้นี้แหละ จากเมืองหนึ่งไปอีกเมืองหนึ่ง แต่เช้าจรดมืด พอได้ข้าวสารมาหนึ่งฝ่ามือ หุงข้าวต้มเติมน้ำโจ๋งเจ๋ง ให้พอกินลูบท้อง ได้ 2 คน กับอาม่า เพื่อประทังชีวิตไปวันๆ 

นาบนเขา นาก็ขาว

รำลึกถึง รุ่นอากุ๊ง อาม่า อาหยา อาแม้ แล้ว ไหงเชื่อว่าไถ่ก็าในชุมชนเรา มีไม่น้อยแน่ ที่มีก้อนอะไรมาจุกที่คอ น้ำตามันจะพาลไหลออกมาให้ได้ ไหงเองก็เป็นในจำนวนนั้นแหละครับ พวกกี๋ไม่จากบ้านเกิดเมืองนอนมา คนที่บ้านก็จะอดตายหมด ไม่มีอะไรจะกิน เลยต้องเสี่ยงไปตายเอาดาบหน้า มันเป็นเรื่องราวที่สามารถนำมาเขียนเป็นนิยายได้ แต่เป็นนิยายในชีวิตจริง ที่ว่าอ่านเมื่อไร ก็สท้อนใจเมื่อนั้น....ไหงได้ไปเที่ยวนาบนเขาเรียกว่าบ่อเกลือ ที่จังหวัดน่านซึ่งเป็นบ่อเกลือโบราณ สมัยก่อนต้องรบกัน เพื่อที่จะแย่งบ่อเกลือมาให้กับราษฏร ของตนเอง ขอคัดข้อความตอนหนึ่งจากพงศาวดาร"เมืองน่าน"ว่าเดิมเมืองบ่อเป็นชุมชนใหญ่ที่มีความสำคัญตามพงศาวดารเมืองน่าน ซึ่งพระเจ้าสุริยพงษ์ผริตเดชฯ เจ้าผู้ครองนครน่าน มีข้อความกล่าวถึงว่า"บ่อเกลือ"เป็นเหตุสำคัญให้พระเจ้าติโลกราชแห่งเมืองเชียงใหม่ ยกทัพมายึดเมืองน่านเมื่อพ.ศ.1993...กับอีกนาหนึ่ง คือนาเกลือที่ ปากทะเล เพชรบุรี มาฝากให้ไถ่ก๊าได้ชม  และก็ยังอยากจะเป็นฝ่ายเรียกมันว่า"เกลือ" มากกว่าจะเป็นฝ่ายถูกมันเรียก คุณอาคม ชอบอย่างไหนครับ

หย่า อื๋ม ห้อ เหม็ด

     มาเพิ่ม ต้น หยก กันต่อ ให้ไถ่ก๊าได้ร่วมทายต่ออีกเรื่องเลยนะครับ

       หงี่  เอ๊ม หมุก ไง ฉ่อ เจ้ว คี่ ค่อง(คุณปิดตาฉันเป็นผู้ไปแอบ)

       ก๊า หฮ่า ฉิ่ว ไหง  เอ๊ม หงี ฉ่อ ซ่อง(เดี๋ยวฉันปิดคุณเป็นผู้เล่นบ้าง)

       หยิด หงิด ซ่อง หย่า ปู๊ อื๋อม ห้อ เหม็ด(กลางวันเล่นค่ำมืดห้ามเล่น)

       เกี๊ยง วุ่ย เต็ด กุ้ย โอ้ย จอก คี่ ค่อง(กลัวว่าผีจะจับไปซ่อน)

รูปภาพของ จ๊องหยิ่นฮยุ๋ง

เรียน อาชิ้นสุ้ยก๊อ

ข้อนี้มีคนตอบถูกหรือยัง? วานบอกหน่อยครับ.

เอ๊ม หมุก เจ้ว ค่อง

อา หมัก เจา เตี่ยม ฉิ่วเห่แหล่ว เป็นการเล่นซ่อนหาครับ ต้องขอโทษคุณ จ๊องหยิ่นฮยุ๋ง และไถ่ก๊าด้วย ไหงก็เผลอไปหน่อย ฮะฮะ อ่านคำตอบของคุณอาคม หยก เสร็จ ลืมซะว่าตัวไหงเอง ยังไม่ทันให้คำตอบไป ขอบคุณหงีอีกครั้งที่ช่วยเตือนมาครับ...สมัยก่อน จ้อเซ่หงิน (เด็ก ๆ) ไหงว่าไถ่ก๊าแทบจะทุกท่าน คงต้องเคยเล่นมาแน่ นึกถึงตอนนั้นแล้ว ด้วยความสนุกสนาน เล่นกันแบบไม่รู้จักเบื่อ เล่นกันไม่รู้จักเหน็ดจักเหนื่อย ก็เลยเล่นกันแบบไม่รู้เวล่ำเวลา เล่นกันจนมึดจนค่ำ แล้วสมัยนั้นสวนผักบ้านไหง มีแต่สวนผักกับต้นไม้ บ้านปลูกอยู่ริมคลอง อยู่กันเป็นกลุ่ม ๆ 8 หลัง 10 หลัง ไฟฟ้าไม่ต้องถามถึง ยิ้วไถ่กวงเต๊น(ตะเกียงเจ้าพายุ)ก็เยี่ยมแล้ว ลองนึกสภาพดู เวลาเล่น ก็วิ่งแอบรอบ ๆ บ้าน ซึ่งแน่นอน อันตรายจาก งูเงี้ยวเขี้ยวขอ วิ่งชนต้นหมากรากไม้ หรือเล่นเหนื่อย ๆ ตกน้ำตกท่าไป มันอันตรายทั้งนั้น ผู้ใหญ่เลยต้องพูดหลอกขู่ว่า กลางคืนห้ามเล่นนะ เดี๋ยวผีจะมาแอบจับไปซ่อน หรืออย่างที่คุณกิ่มหมิ่น กับคุณอาคม ว่าไว้นั่นแหละว่า ระวังผีจะมาสิงเอา ซึ่งก็คือได้ผลชงัด เซ่หงิน กับกุ้ย(ผี) หลอกกันได้ทุกยุคทุกสมัย กลัวว่าซ่อน ๆอยู่ แล้วเพื่อนคนไหนหว่า มาแอบที่เดียวกับเรา ฮะฮะฮะเลิกเล่นดีกว่า 
รูปภาพของ จ๊องหยิ่นฮยุ๋ง

ขอบคุณครับ

ขอบคุณครับ อาชิ้นสุ้ยก๊อ.

hide and seek

การเล่นซ่อนหา ซ่อนแอบ เล่นกันทั้งฝรั่ง ไทย จีน ที่กิ่มหมิ่นกอว่า อ้ำเหล่อืมเห่าเก่า เต็นฮ่าปุนกุ่ยหมีเต่า - มืดแล้วอย่าเล่น เดี๋ยวผีจะเข้าสิง คือผู้ใหญ่ไม่ชอบให้เด็กเล่นตอนกลางคืนอาจจะกลัวเกิดอุบัติเหตุง่ายในความมืด และถ้าเล่นสนุกแล้วเหนื่อยเกินไป ตอนนอนเด็กจะสะดุ้ง และละเมอได้

อาซิ้นสุ้ยกอ ไหงฉิ่มหงี่อือเต่า หงี่ชอยไน่วุ้ยเปี้ยง

อ่ำ เหล่ อือ เฮ่า เก่า -เ่ต่น ฮ่า ปุน กุ่ย หมี่ เต่า -

เชี้ยนเกวียกค้วนหยิว

        ขอเพิ่ม ต้น หยก ให้ไถ่ก๊า ได้ร่วมสนุก อีกหนึ่งเรื่องนะครับ

       เชี้ยน เกวียก หัง หลู่ ควน ค้วน หยิว(พันขาเดินทางค่อย ๆ ท่อง)

       หมอ มั้ง มอ หมั่น จ่อ กี หลิว(ไม่ช้าไม่เร็วตลอนไป)

       หม่อง หม่อง ชิ้น  เฉวี่ยง เหลวียง ฝ่อ ช้า(มองมองคล้ายขบวนรถไฟ)

       เสี่ยว วั้ย วัน เถว วัน มุ้ย จิ๋ว(ถ้าอายขดหัวขดท้ายเข้ามา)

เชียนเกวียกหั่งลู่มั่นมั่นหยิว

ขอตอบว่า กิ้งกือ (millipedes) หรือฝ่อชาฉุง 千足虫 หนอนพันขา เวลาเราไปถูกม้น มันก็ม้วนเหมือนเลขหนึ่งไทย เป็นหนอนที่มีประโยชน์เหมือนกับไส้เดือนช่วยย่อยซากพืช มูลที่ถ่ายออกมาก็เป็นปุ๋ย เคยได้ยินว่า มีขนมจีนกิ้งกือกุ้ง ตั้งแต่สมัยของสุนทรภู่มาแล้ว

ฝ่อ ช้า ฉุง

ฮะ ฮะ หนอนรถด่วนขนานแท้ครับ เจ้ากิ้งกือ ฝ่อชาฉุง เซี่ยววั้ยฉุง เชี้ยนเกวียกฉุง หรือหนอนพันขานี่ เอ! ถ้าหนอนพันขาได้ มันน่าจะเป็นงูแล้วนาครับคุณอาคม ไม่รู้ว่าขนมจีนกิ้งกือกุ้ง สมัยสุนทรภู่ ตั้งใจทำมากินกันเลยหรือเปล่า ถ้าไม่ใช่แล้วก็แสดงว่า จงใจทำขึ้นมาหลอกให้คนกิน เหมือนข่าวเมื่อสักสิบปีที่ผ่านมา เห็นข่าวว่า ผู้ที่กินเข้าไป พอรู้ข่าวก็อยากจะเอาออก แต่มันหลายวันแล้ว เลยไม่รู้จะเอาอะไรมาออก เห็นว่าสูตรเด็ด มีทิชชู่ผสมด้วย ไม่รู้วันนี้ยังจะมีพ่อครัวหัวป่าก์ แบบนี้อยู่อีกหรือเปล่า ระวัง ๆ กันไว้บ้างก็ดีเหมือนกันครับ  
รูปภาพของ ยับสินฝ่า

เคยได้ยิน "ขนมจีนน้ำกุ้ง" หรือปล่าว

               นานมาแล้ว แต่ไม่ถึง กับนานมาก สัก 5 ปี กระมัง ไหงเคยได้ยินคนพูดมาว่า ทางอีสานของไทยเรา รับประทานขนมจีน ที่เรียกว่า "ข้าวปุ้น" มีน้ำขนมจีน อยู่เมนูนึง เรียกว่า "น้ำข้าวปุ้นน้ำกุ้งบก" หรือ ขนมจีนน้ำกุ้งบก

               ไอ้เจ้า "กุ้งบก" ที่เขาพูดถึงคือ กิ้งกือยักษ์ ที่เราเห็นว่า เป็นตัวใหญ่ขนาดเท่านิ้วกลางนิ้วชี้ของคนเรา จริงเท็จแค่ไหน ไหงยังสงสัยอยู่เลยครับ

               อาโกทั้งหลายท่านใด มีความรู้เรื่องไทยอีสาน หรือสัมผัสกับ พี่น้องไทยอีสานมามาก กรุณา หยก ให้ไหงด้วยครับ เพราะ สงสัยมานาน

 

เชิญชิมเมนูเด็ด

ไหงเคยทำงาน ร.พ.ช. ไปทั่วอิสานทุกจังหวัด เกี่ยวกับงานทอผ้าด้วยกี่กระตุก อาหารทางอิสานหลายอย่างกินได้ ลาบ ก้อย หอยโข่ง ร.ต.อ หนอนไหม ก็คงมีซกเล็ก แล้วนี่ก็กุ้งบกนี่ คงทำใจไม่ไหวครับ                              ขนมจีน น้ำยากุ้งบก
     1.โขลกพริกแห้งข่า ตะไคร้ หอม กระเทียมกระชาย ผิวมะกรูด เกลือแกงให้ละเอียด
     2.นำกุ้งบก ขนาดนิ้วมือ เผาไฟพอเกรียม
     3.แกะเปลือกกุ้งบกออก เนื้อด้านในจะขาวปานหยวกหยวก
     4.โขลกเนื้อกุ้งบกกับน้ำพริก

          กรรมวิธี
     1.ต้มปลาร้ากรองก้างออก
     2.ทุบตะไคร้ 3-4 ต้นใส่น้ำแกง ใส่น้ำปลาร้า ต้มจนเดิอด
     3.ใส่พริกสด ใบมะกรูด
     4.เติมผงนัว ชิมให้อร่อย ใส่หอมซอยปิดฝายกลงได้ น้ำยาดีต้องข้นเล็กน้อย มันเหลืองลอยหน้า

          เวลาจะเสิร์ฟ ให้จับขนมจีนใส่จานราดน้ำยาสูตรเด็ดลงไปแก้มกับผักสดแล้วแต่ชอบครับ

รูปภาพของ จ๊องหยิ่นฮยุ๋ง

อายม้วนต้วน

เพิ่งรู้ว่า "อายม้วนต้วน" มาจากกิ้งกือนี่เอง

ถ้ามีการแข่งขันฟุตบอลของพวกสัตว์เลื้อยคลาน ตัวที่ลงสนามเป็นตัวสุดท้ายก็คงจะเป็นเจ้ากิ้งกือนี่แหละ เพราะใส่รองเท้าเสร็จทีหลังสุด ปล่อยให้เพื่อนๆ ต้องรอ (ฮา).

น่าเสียดาย

มันอายม้วนต้วนก็จริง แต่ถ้าวันก่อน อังกฤษได้เจ้ากิ้งกือ ลงไปเล่นเป็นผู้รักษาประตูละก็ เยอรมันไม่มีทางได้ชนะ อังกฤษ 4-1 แน่นอน น่าเสียดายโค้ชอังกฤษ มองข้ามมันไปซะได้ ฮะ ฮะ  

ซิบสิ่วปัดเกวียก

      ขอเพิ่ม ต้น หยก อีกหนึ่งเรื่องดังนี้ครับ

     ปัด เกวียก หัง หลู่ ลอ ลอ ท้อ(แปดขาเดินทางระเกะระกะ)

     ซิบ สิ่ว ไถ่ เส่ อื๋อม ปัน ก๊อ(สิบมือใหญ่เล็กไม่เท่าสูง-สูงไม่เท่ากัน)

     ป้อย เปียก เขบ จ๊อง เหงว เกวียก หยิ่น(ด้านหลังประทับฉบับควายขาตรา-ด้านหลังประทับตรารอยขาควายหนึ่งฉบับ)

     เหียด ฮ้อด ผู ผ่อน หวัน จ้อย พ้อ(หยุดพักหุงข้าวเต็มปากฟอง-ฟองเต็มปาก)    

ผัดผงกระหรี่ เมนูดังของไทย 咖喱螃蟹

ซิบสิ่วปัดเกวียก ขอตอบว่า ล่อไฮ่ หรือ ปู ปูมีหลายชนิดที่ดังๆของเราก็มีปูม้า ปูทะเล สองอย่างนี้นึ่งเปล่าๆก็อร่อย ถ้าไม่ใช้น้ำจิ้มซีฟูด ไหงขอแนะนำสูตรจีนที่ไหงชอบ โดยเอากระเทียมสับกับพริกใส่ในถ้วยที่มีก้นลึกหน่อยเทซีอิ้วอย่างดีลงไปท่วมกระเทียมพริก แล้วตั้งกระทะเผาน้ำมันพอสมควรให้ร้อนจัดๆ ราดใส่น้ำจิ้ม รับรองเอาอะไรมาจิ้มก็อร่อย แต่บ้านเราเมนูปูที่ดังที่สุดคงหนีไม่พ้น ปูผัดผงกระหรี่ มีร้านดังในกรุงเทพฯร้านหนึ่งมีลูกค้าญี่ปุ่นเยอะมาก เพราะเจ้าของร้านเอานายกผมฟู เป็นประกัน มีภาพอดีตนายกแขวนไว้ทุกสาขา แต่ที่บ้านไหงชอบกินยำปูแป้นกัน บางปีพวกจากเซี่ยงไฮ้ก็ขนปูขนจากซีหวู 西湖เอามานึ่งแป้บเดียวเห็นมีครีมขาวๆออกมาก็สุกแล้วหวานอร่อยในเมืองจีนจะจิ้มกับชิ้กโช่วอุ่น

แปดขาวิ่งไม่ทัน

มีสองมือแปดขา แต่วิ่งหนีสองขาไม่ทัน สุดท้ายกลายมาเป็นเมนูจานเด็ด ให้สองมือสองขา เปิบพิศดารเรียบร้อยอารีดอย คำตอบข้อนี้คือ ล่อไฮ่ มาขี แป่คี้(แต้จิ๋ว)ครับ

สินฝ่าโกครับ

อำเภอ  เหล็กฮง   นี้อ่านออกเสียงจีนกลางว่าอย่างไรครับ       แล้ว เฮียงบู๊ซัว  อ่านออกเสียงจีนกลางว่าอะไรครับ   เพราะไหงจจะไปซัวเถาก็เลยอยากถือโอกาศ ไปไหว้เจ้า และเที่ยวด้วยครับ   ไหงจะไปศาลเจ้าเฮียงบู๊ซัว  ครับ    กะว่าไป ฮงสูน ก่อนแล้วค่อยแวะไปเที่ยวครับ

                                                                            ขอบคุณครับ

รูปภาพของ จ๊องหยิ่นฮยุ๋ง

เฮียงบู๊ซัว

เสวียนอู่ซาน玄武山 (เฮียงบู๊ซัว - แต้จิ๋ว) ตั้งอยู่ในตำบลเจี๋ยสือ碣石镇 อำเภอลู่เฟิง陆丰市 (เหล็กฮง - แต้จิ๋ว) จังหวัดซ่านเหว่ย 汕尾市 ครับ.

สวัสดีหยิ่นยุ๋งซินซัง

มีเรื่องเล่าเรื่องของ ขุ่งหมิ่น(ขงเบ้ง)ไม่ใช้ทายปัญหาต้น-หยกนะครับ  คำถามมีอยู่ว่า  ขุ่งหมิ่นไม่ใส่เสื้อสีอะไร และไม่กล้ากินอะไร ลอง ทาย  ดูครับ  ตอบคำถามเเละช่วยวิเคราะห์ว่า เพราะเหตุผลอะไร ขุ่งหมิ่น ถึงคิดเช่นนั้น 

การถามที่อยู่ และสถานที่

ท่านที่เคารพ เวลาจะถามเกี่ยวกับสถานที่ หรือที่อยู่ ควรจะลงตามบล็อก ถามที่อยู่ ที่มีอยู่แล้ว จะได้เป็นหมวด เป็นหมู่ เวลาหาจะได้ง่าย เท่าที่ผ่านมาจะเห็นว่าลงสะเปะสะปะก็จะซ่อนอยู่ตามบล็อกต่างๆที่ไม่สัมพันธ์กัน อย่างเช่นบล็อกนี้ มาเล่นทายปัญหา ต้น-หยก กัน ก็มีการถามที่อยู่ขึ้นมาเป็นต้น ตอเชี้ยไท้กา
รูปภาพของ ยับสินฝ่า

ตอบอาเป้

                 หงีอุตส่าห์เรียนฮั่นหยวี่  汉 语  ที่ต้าเหลียนอยู่แล้ว น่าจะพิมพ์ อักษรจีนใหม่เข้ามากำกับด้วย หงี ถามมาเป็นภาษา ฉาวโจว จึงเดาไม่ได้ แต่ไม่เป็นไร มีผู้รู้ที่เก่งกว่าไหงอีกหลายร้อยเท่า เดี๋ยวท่านเห็นท่านคงจะตอบให้   แต่  เฮียงบู๊ซัว  น่าจะเดาได้ว่า   ออกเสียงผู่ทงว่า   เชียงอู๋ซาน   นะ 

                 อาคมโก  อาฮยุ๋ง  โก   เข้ามาเห็นแล้ว กรุณา  ตอบน้องเขาหน่อยครับ

 
hakka@hakkapeople.com    คุณความดี แด่บรรพชนและชาวฮากกาที่ฮึกเหิม Hakkapeople.com by Hakka Pakchong Association... Powered by Drupal