รู้หรือไม่รู้ ไม่ใช่ เก่งหรือไม่เก่ง และ โง่หรือไม่โง่

พระพุทธเจ้า หรือก็คือ ฟุดจู้กุ้ง ได้ทรงค้นพบเหตุ และผล

ในสิ่งต่าง ๆที่อยู่ในวงสนทนาที่หงีว่ามา ตั้งแต่สมัยพระพุทธองค์

ท่านแล้ว คนเราเกิดมาไม่ว่ารูป นามไหน ยากดีมีจน สัตว์ประเสริฐ

หรือว่าเดรัจฉานล้วนมีทุกข์เป็นของตนเองทั้งนั้น ถ้าไม่อยากมี

ทุกข์ ก็ต้องศึกษาอริยสัจ4 คือ ทุกข์ สมุทัย นิืโรจน์ มรรค

เกิดมาเป็นคนถือว่าได้เปรียบเดรัจฉานมายนัก เพราะเราคิดได้

ศึกษาได้ เรียนรู้ที่มาที่ไปได้ ป้องกันได้ หลีกเลี่ยงได้

แต่เดรัจฉาน ไม่มีสิ่งที่กล่าวมา ถ้าไม่อยากเกิดอีก ต้องไม่

พยายามสร้างกรรม สร้างความดี ลบล้างกรรมเก่า ปฎิบัติ

ให้ถึง"นิพพาน"ให้ได้ ถึงจะได้ไม่ต้องมาเกิดใหม่อีก

วิญญาณก็จะไปจุติยังสรวงสวรรค์ ซึ่งก็ยังมีหลายชั้น

แล้วแต่ผู้สร้างคุณงามความดี มากน้อยต่างกัน เชื่อว่าผู้ที่

เสวยวิมุติสุข จึงจะเป็นผู้ไม่มาเกิดอีก แต่ถ้าหากสร้างกรรม

ไม่ดี มาก ๆ ก็มีอเวจี 18 ชั้น ให้ได้อยู่  แต่วิญญาณที่อยู่ยัง

สรวงสวรรค์ก็ยังต้องสร้างความดี ปฎิบัติธรรม เพื่อพยุงความดี

ไม่ให้หมดไป จะได้เลื่อนชั้นขึ้นไป จนไม่ต้องมาเกิดใหม่อีก

จะเห็นว่า วิญญาณที่จะต้องมาเกิดใหม่ มีทั้งมนุษย์ และ

เดรัจฉาน ส่วนจะเกิดใหม่ไปเป็นอะไร ก็แล้วแต่กรรม

ของตัวเองที่ไปสร้างไว้ เหลืออยู่ ไหงก็เทศน์ไปตามที่

ศึกษามา แต่ก็ตั้งใจจะปฎิบัติให้ดีที่สุด  ทางที่ดีก็คือ

สร้างความดีมาก ๆ แล้วไม่ต้องไปคิดให้มันเป็นทุกข์

เหมือนอย่างกับ กินข้าว แล้วไม่ต้องไปถามว่าหายหิวไหม?

ส่วนจะถามไหงว่า ยังจำได้ไหม?....ไหงถูก   "อาหมุ่งผอ" เอา

"หมินสุ้ย"ให้ไหงกินจนลืมไปหมดแล้วครับ หวุนเชี้ยงก๊อ ฮะฮะฮะ 

สามอย่างนี้น่าจะเข้ากันได้ดีน๊อ! ชิ้นสุ้ยก๊อ Sake เป็นชินจิ้ว เหล้าใสเหล้าขาวที่ทำจากข้าว ในเมืองหนาวเวลาเสริฟก็จะมาแบบอุ่น ก็แบบเดียวกันกับเหล้า ฟุ๋งจิ๋ว หน้าหนาวก็เอามาใส่กาต้มให้พออุ่นๆแล้วเสริฟ กินกับเข้วหยุกซิบฟุนฮ่อซิด อาก๊อก็เซี่ยนมู่ไหงแบบนี้ ใครจะมาช่วยจับตัวไหงไว้นิ่ ตัวไหงลอยแล้วนี่ คีนนั้นทุกท่านได้ทานกันครบทุกคน ไม่มีใครไม่กล้าทาน ฮ่า..สาเกเชื่อมของอาซ่อ ต้องบอกว่าอร่อยมากครับไม่หวานจัดกำลังดี คนใช้ไหงกินแล้วออกปากชมทันที(คนที่ใช้ไหง ฮ่า..) ที่อาก๊อว่า เหมี่ยนกว้อ ผลไม้หมี่ ก็น่าถูกแล้วครับ เพราะฝรั่งเขาเรียก Breadfruit ผลไม้ขนมปัง ขนมปังก็ทำมาจากแป้งหมี่ เขาบอกว่าผู้ไม่มีอะไรจะกินให้กีนสาเกแทนขนมปัง เพราะในสาเกอุดมด้วยเส้นใย คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ แคลเซี่ยม และโปรแตสเซี่ยม

ไหงหมอเปี้ยน อื่มสิดเท้นกว้อ

เหมี่ยนกว้อ อื่มตี๊ รู้แต่ต้นสาเก สาเกเชื่อม อร่อยกินได้

เหล้าสาเก เป็นเหล้าขาวญี่ปุ่นหอมมากแต่ต้องอุ่นถึงกินได้

อ้อกิน ดื่มต้องระวัง สาเกเขาใช้สำหรับ จิบ ไม่ให้กินหรือดื่ม

เดี๋ยวเมาหัวทิ่มบ่อ แรงพอพอกับ เหมาไถ ของจีนนั่นแหละ 5 6 4

ไม่ใช่ใบ้หวยน่ะแจวซิ้นสุ้ย เมื่อวานไหงลองเสี่ยงโชคซื้อลอตเตอรรี่

แบบไม่ได้ตั้งใจ พอดีคนอิสานมาเดินขายถึงหน้าบ้าน และเดือนนี้

เดือนสิงหาคมวันเกิดเลยช่วยซื้อใบนึงเลขท้าย 810 เดือนวันเกิด

รางวัลที่หนึ่งออก 210008 เกือบไป ถ้า 210810 ก็ไม่ถูกอยู่ดีข้างหน้าไม่ตรงกัน

แต่โชคดีไปสะดุดเลขท้าย 2 ตัว 10 เลยได้มา 2,000 แก้เซ็ง

ชื่อไหงปั้นซั้นขักบ้านไหงเรียกว่า หวุนเชี้ยง ถ้าหงีเรียกไหง

บุ๋นเชี้ยง มันเป็นแต้จิ๋วตัวนึง ชื่อไหงแต้จิ๋วเรียกว่า บุ๋นแช หรือ บุ๋งแช

ไหงเคยได้ยินพ่อเพื่อนไหงเรียกไหงว่า วุ่นเชียง วุ้นเชียง วุ๋นเชียง วุนเชียง

ไหงก็ฟังไม่ชัดนักว่าอะไรแน่ 3 4 ตัวนั้น แต่ก็รู้ว่ากื่อเรียกไหง

เมื่อวานไหงไม่ได้ติดต่อใครเลย  เพราะเสียดายอยู่ไกล

วันนี้ตื่นขึ้นมาก็คอยฟังข่าวอยู่  คอมอยู่คนละที่กับบ้าน

กว่าจะมาที่ร้านก็สายแล้ว  แต่ยังไม่มีข่าวจากใครเลย

ขอตอบจากหงีที่หงีว่า เช่าผ่อนไม่รู้ ถ้า เช่าฟั้น เช่าฟ่าน

หงีคงอ๋อเลยล่ะ  ข้าวผัดไงครับ  พูดถึงข้าวผัดก็เลยนึกไปถึง

ข้าวผัดอเมริกัน  เชื่อว่าหงีและคนในเมืองไทยทุกคนรู้จัก

แต่คนอเมริกันและคนต่างชาติ  งง งงม๊ากมาก มันอะไรกัน

American Fried Rice ข้าวผัดอเมริกัน  ในเมนูต่างชาติ ไม่มี ย้ำ ไม่มี

เพราะมันเกิดที่ประเทศไทย  สมัยที่อเมริกันรบกับเวียตกง

เรื่องมีอยู่ว่า  ในวันหนึ่งครัวการบินไทย พ.ศ. 2497

ได้รับออเดอร์จากหน่วยของทหารอมริกาจะมาดอนเมือง

แล้วจะต่อไปสนามบินอู่ตะเภา  จำนวนมากเท่าไหร่จำไม่ได้

ให้เตรียมอาหารเช้าไว้  ซึ่งก็เป็นไข่ดาว หมูแฮม ไก่ทอด หมูทอด

รอจนสายมากจนเกือบเที่ยงไม่มาสักที  จนในที่สุดเผอิญข่าวเขารั่ว

เขาก็เลยยกเลิกเที่ยวบินและยกเลิกออเดอร์

เอาละหว่า  ของทุกอย่างเตรียมและทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว  ทำไงดี

เหมือนฟ้ามาโปรด  หลังจากคิดไม่ออกว่าจะทำอย่างไรกับมันดี

ก็มีออเดอร์ด่วนเข้ามาว่า  ต้องเตรียมอาหารกลางวันให้กับหน่วยทหาร

ซึ่งไม่รู้หน่วยเดิมหรือเปล่า?  เข้ามาแล้วจะเลยไปอู่ตะเภา

ให้จัดทำอาหารกวางวันด่วนที่สุด  โดยหัวหน้ากองงานนั้นๆ

ก็เลยสั่งให้ทำข้าวผัด นำเอาเครื่องบางส่วนผสมลงไป

มีลูกเกต เม็ดถั่วลันเตา แครอต ข้าวโพด ซึ่งในสมัยนั้นมีเป็นกระป๋อง

เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยชามอัดนิดหน่อยแล้วคว่ำลงบนจาน

ประดับด้วยใส้กรอกทอด ไก่ทอด หมูทอด อย่างละชิ้น 

ไสลด์แตงกวา มะเขือเทศ มะนาวครึ่งซีกและโปะไข่ดาว

จัดทำเป็นเซ็ทๆ  ตั้งชื่อใหม่อย่างสวยงามกระทันหันว่า

ข้าวผัดอเมริกัน หรือ American Fried Rice

ปรากฏว่าเสร็จทันเสริฟและเป็นที่ถูกอกถูกใจ

เหล่าทหารหน่วยนั้นเป็นอันมาก เป็นที่ฮือฮา

จนเป็นตำนานให้ทหารอเมริกันกล่าวขวัญถึง

และติดอกติดใจสั่ง  ข้าวผัดอเมริกัน สืบต่อมา

ทั้งนี้รวมถึงคนไทยที่ไม่รู้  ดีใจที่ได้สั่งข้าวผัดอเมริกันด้วย

ฟังเขาเล่าต่อๆกันมานะ  เพราะตอนไหงไปเรียนที่อเมริกา

ไปร้านอาหารจีนสั่งข้าวผัดอเมริกัน  เขาสั่นหัวบอก ไม่มี

หลายท่านมีความรู้สึกเช่นเดียวกันกับวีฟัด อาก๊อตัวจริงเป็นอย่างไร สิบปากว่า ไม่เท่าตาเห็น ไหงจึงอยากจะให้พวกเราได้พบปะกันเมื่อมีโอกาส ชุมชนเราจะได้โตและมีความเป็นปึกแผ่น

วีฟัด เช่าผ่อน แปลว่า ข้าวผัด  หมาขี้ แปลว่า พรุ่งนี้ ถูกแล้วครับ แต่ กินแจวสิน เมื่อเช้านี้ แต้จิ๋วว่า เม็งจ๋าซี้ ทำไมไม่ เก็งเจียวสิ้ง ฮ่า..